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Restaurante

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Hay cócteles para el comienzo de la noche y otros que ayudan mucho con la resaca del día siguiente.

Hoy es el último día de este año y por la celebración que toca pensé en daros ideas sobre cómo recuperaros de una manera más rápida y eficaz.
Para ello he elegido 2 cócteles muy ricos, uno de los cuales es más que conocido.
En el Restaurante Kantamelade de Madrid los preparan de muerte, y pensé que qué mejor sitio para que nos enseñen cómo prepararlos.
Espero que os sirvan los consejos.


Las medidas para los dos cocteles son (por persona):
  1 – Pisco de maracuya : 1/4 Pisco
1/4 Jarabe de maracuya
Azucar liquido (al gusto)
1/4 Zumo de limon
1 Clara de huevo
Hielo
Coctelera (para este coctel es imprescindible la coctelera porque hay que romper la clara de huevo)

2 – Bloody Mary : 200ml Zumo de tomate
30 ml Vodka
Sal, zumo de limon, pimienta, tabasco y lea perrins (salsa de carne) a gusto
Hielo

Enormemente gracias a:
Queque el coctelero que nos lo preparó.
Alberto el encargado de Kantamelade.
Al Restaurante Kantamelade por supuesto, a su dueña y a todo el personal que me ha tratado con mucha profesionalidad.
A María Ray, por echarme una mano con el montaje.

Aunque todavía no han sonado las campanadas, os deseo Feliz Año Nuevo. ¡Sed Felices!

Yo por mi parte os espero aquí dentro de unos días, donde seguiremos con la misma ilusión y ganas de traeros información que os sea de interés.
Un beso muy fuerte desde Madrid, la ciudad que ilusiona y sorprende.

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Floren Domezain es otra de mis recomendaciones en Madrid: Zona céntrica, comida eco, cada plato con su sabor delicioso y auténtico, diseño agradable mezclado con arte, trato profesional y muchos más halagos para este local madrileño.

El artículo con toda la información adjunta se hizo durante una comida de trabajo con el ya conocido amigo del blog David Bardia, dueño de ¨David Bardia Galeria de Arte¨, y con el fantástico pintor y artista Alberto Rodríguez Serrano.

El restaurante lleva el nombre de su dueño al que se le conoce como ¨el rey de las verduras¨. Hace poco más de un año Floren tenía un huerto bajo el cielo madrileño en la terraza del hotel Wellington, en el que sembraba varias especies de verduras.
Ahora, desvinculado de su anterior proyecto y junto a su esposa Mercedes, inaugura este restaurante en la calle Castelló, un lugar muy agradable con una carta ajustada, pero sobre todo con productos de buena calidad y además eco. En Floren Domezain se presta mucha atención al bienestar del cliente.

Como ya os tengo acostumbrados, aquí os adjunto más fotos para que veáis lo bien que se lo pasa una aquí en este sitio.

Pequeños detalles del diseño.
Uno de los interiores.
La barra del restaurante. Ahí mismo podéis ver el libro de Floren.
Las ensaladas ecológicas de Floren Domezain.
Las lechugas hidrofílicas de este restaurante son el plato estrella.
En Floren Domezain todos los cuadros son de la Galería de Arte de David Bardia y están a la venta.
Como podéis ver, algunos de los productos están a la venta. Verdura ecológica que tiene un sabor intenso.
Otra muestra de sus productos.

Como la comida fue cerca de las fechas del Halloween, me hizo gracia esta foto con una de sus tapas.

Un vino blanco riquísimo y el arte. Una mezcla que gusta. Este vino es mi recomendación personal.

Soy fan incondicional de los pepinillos salados.

Así es como están los tomates aquí.

El sabor de un tomate así es impresionante. Parece sandía de lo jugoso que es.

Así es la presentación de sus ensaladas.

El secreto de que las lechugas de Floren Domezain sepan a gloria está en el aliño. Top secret por lo visto.

Espárragos frescos.

Chuletón en su punto. Sabe a gloria.

Postres que no te dejarán indiferente.

Una copa después de comer si te da tiempo.

Una copa después de una comida viene de fábula y si además estás en compañía de buenos amigos y de grandes talentos, mejor.

Una foto del grupo con los dueños, Floren Y Mercedes.

Esperad, que nos falta lo más importante de la foto.

 El producto estrella del restaurante. Como no se aprecia bien detrás de nosotros hay que darle más protagonismo.

Mis increíbles amigos junto a las dos estrellas del local, y por supuesto que no falten las ensaladas.
Nos despedimos hasta mi próxima visita.

¿Precio por persona? Alrededor de 35 € con maridaje.

Tiene una pequeña terraza para fumadores.

Respecto al aparcamiento, hay varios parkings alrededor.

Es MUY recomendable reservar, porque el restaurante suele estar lleno.

C/Castelló,9  Madrid                Tel: 915767623               reservasfloren@gmail.com

Si vais por el restaurante, colgad fotos en Instagram poniendo el #lisabodrug o etiquetadme en Facebook y así os podré ver.

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El restaurante Kantamelade es todo un descubrimiento y un ¨must¨ de Madrid: Atrae por su elegancia y atrapa con la gran calidad de cada uno de los servicios que ofrece… Un lujo de cocina con una magnífica presentación, un diseño acogedor, servicio impecable, un trato inmejorable y un sinfín de pequeños detalles con sus clientes.

Conocí el lugar hace meses por su agradable terraza, me conquistaron con su carta de vinos, siguieron ganándome durante una magnífica tarde en que probé sus gin tonic, cuya preparación y detalles no te dejaran indiferente… Y ahora con la cena desde hace unos días, ¡me declaro fan incondicional del restaurante!
Sobran las palabras. Sólo con entrar en el local y verlo ya sabes que tu noche será especial.

Dicen que una foto vale más que mil palabras. Por eso he hecho muchas. Espero así despertar su interés para que vayan a conocerlo un día de estos.

Hay que mencionar varios detalles importantes:

– La calidad de sus productos no está sólo en las palabras, sino en el sabor y en la confianza de saber que trabajan con los mejores proveedores de Madrid y con el pescado de lonja directamente.
– Una buena y amplia carta de vinos.
Aparcacoches para comidas y cenas.
Terraza cubierta exterior para los amantes del tabaco.
Horario continuo (de 13h. a 24h.) en la cocina.

¡Toda una experiencia gastronómica tengo que decir!

 





Kantamelade




La zona lounge del Restaurante donde puedes tomar un aperitivo o un vino a cualquier hora de la tarde.




La barra del restaurante con las vistas hacia el salón.




Tomar un vino así en la barra, es un gusto.




Los detalles del diseño.




Vistas hacia el salón.




El salon del restaurante. El diseño respira sobriedad y confort.




La carta.




Uno de los vinos tintos recomendados de su amplia carta.




Aperitivo: Pudding de cabracho con alli oli.




Flor de alcachofa confitada con foie.




Este plato para compartir es el must que tenéis que probar. Increíble el sabor y la textura que han conseguido con este plato.




Sinfonia de setas.




Pulpo confitado sobre parmentier picante.




Chipirones al ajo tostado.




Dos platos de pescado para degustar.




Bacalao sobre manitas de cerdo.




Merluza a la menier.




Solomillo al foie.




Manzana asada con toffe y salsa inglesa.




Leche frita con helado de violetas.




El postre de la manzana asada es espectacular hasta cuando lo acabes.




Una cena increible que acaba con un cafe o con una copa.

Dirección:
Restaurante Kantamelade
C/Príncipe de Vergara, 285
Teléfono de contacto: 917.568.542

Recomendación personal:
Para no tener sorpresas es mejor reservar antes.

¿Precio medio por persona?
Alrededor de 40 euros con maridaje.

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